---

Güney Afrika, yüksek kaliteli ancak nispeten düşük hacimli zeytinyağı üretiyor ve bu miktar, yerel talebin ancak üçte birini karşılayabiliyor. Buna rağmen, Güney Afrika zeytinyağını çoğunlukla Namibya (yaklaşık 300 ton) ve Botsvana (200 ton) gibi Afrika ülkelerine, ayrıca Birleşik Krallık'a (2017 rakamlarına göre) 50 tonluk bir zeytinyağı ihracatı gerçekleştirebiliyor.

Zeytinyağı Üretim Alanları

Hortgro raporuna göre, Güney Afrika'da 2.849 hektar zeytin ekili. Bu, 2008'de sadece 1.357 hektar ekilen alana kıyasla, on yılda ekimlerde %110'luk bir artışa denk geliyor. Ekimlerde en büyük artış, yeni ekimlerin %640 artarak 2012'de 56 hektardan 2018'de 414 hektara çıktığı Cape Town bölgesinde yaşandı.

Güney Afrika'da zeytinyağı üretiminin %93'ü Batı Kap'ta yoğunlaşırken, KwaZulu-Natal hariç diğer eyaletlerin her biri Güney Afrika'nın toplam zeytinyağı üretimine %1 ila %3 arasında katkıda bulunmaktadır.

2018 yılında Güney Afrika'da 170'in biraz üzerinde kayıtlı zeytin yetiştiricisi vardı. Bunların yaklaşık yarısı 5 hektardan az bir alanda tarım yapıyordu. Buna karşın, en büyük 11 yetiştiricinin her biri 50 hektardan fazla alanda tarım yapıyordu. Bu üreticiler, Güney Afrika'daki toplam ekim alanının %44'ünü üretiyor.

Güney Afrika'da zeytin hasadı Mart ile Haziran/Temmuz ayları arasında gerçekleşir. Yağlar çıkarılır ve Ağustos/Eylül aylarında yılın taze zeytinyağı hasadı yapılır.

Dünya Zeytinyağı Üretimi

Dünyanın başlıca zeytinyağı üreticileri Akdeniz ve Orta Doğu ülkeleridir. İlk on ülke arasında İspanya, İtalya, Yunanistan, Türkiye, Suriye, Tunus, Fas, Cezayir ve Portekiz yer almaktadır.

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'ne (IOC) göre, 2018/19 hasat sezonunda küresel zeytinyağı üretiminin %5,5 oranında azalarak 3,130 milyon tona gerilemesi bekleniyor. Üretimde %50'den fazla düşüş yaşayan ülkeler arasında Tunus ve Arjantin yer aldı.

Üretimde büyük düşüşler yaşayan diğer ülkeler arasında Yunanistan %35, Türkiye ise %30 oranında yer alıyor. İtalya'da kötü hava koşulları 25 milyon ağaca zarar vererek üretimde %38'lik bir düşüşe yol açtı. Buna rağmen İtalya, İspanya'dan sonra en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olmaya devam ediyor.

Dünyanın en büyük zeytinyağı ithalatçısı ABD olup, dünya üretiminin %35-40'ını ithal etmesine rağmen ülkede kişi başına yıllık tüketim sadece 1,3 litre ile oldukça düşüktür.

Dünyanın en büyük tüketicileri ise kişi başına yılda 20 litre ile Yunanlılar, 13 litre ile İspanyollar ve 11 litre ile İtalyanlar.

Zeytinyağı İthalatı

Hortgro istatistiklerine göre, Güney Afrika 2017 yılında yaklaşık 6.900 ton zeytinyağı ithal etti. Bunun yaklaşık %70'i İspanya'dan, %19'u ise İtalya'dan geldi. Arjantin'den yapılan ithalat 2015'ten bu yana artış gösteriyor gibi görünse de, Güney Afrika'ya yapılan toplam zeytinyağı ithalatının yalnızca %2'sini oluşturuyor.

---